En Michelin-stjerne er en anerkendelse fra den prestigefyldte Michelin-guide, der tildeles restauranter for deres fremragende madlavning. Stjernesystemet har tre niveauer: Én stjerne indikerer en god restaurant i sin kategori, to stjerner betyder, at restauranten er værd at tage en omvej for, og tre stjerner viser, at restauranten har en exceptionel kvalitet og er værd at rejse langt for. Michelin-stjerner er kendt for at have stor indflydelse på en restaurants omdømme og succes, og de er ofte et mål for kokke og restauratører. Tildelingen af stjerner baseres på flere faktorer, herunder smag, kreativitet, teknik og kontinuitet i madlavningen.
En historisk præstation for vegansk madlavning, da Plates London modtager sin første Michelin-stjerne, hvilket signalerer et plantebaseret skifte i gourmetopskrifter. Kokken Kirk Haworth fra Plates London anerkendes for sine nyskabende…