En vegansk restaurant er en spisested, der udelukkende serverer mad, der er baseret på planternes verden og ikke inkluderer nogen form for animalske produkter. Dette betyder, at der ikke anvendes kød, fisk, mælk, æg eller honning i retterne. Veganske restauranter fokuserer ofte på at tilbyde kreative og velsmagende retter, der kan tilfredsstille både veganere og ikke-veganere. De kan variere fra casual spisesteder til mere formelle restauranter og kan inkludere alt fra salater og supper til veganske versioner af traditionelle retter. Desuden fremmer mange veganske restauranter bæredygtighed og etisk ansvarlighed ved at vælge lokale og økologiske ingredienser samt at reducere madspild.
En historisk præstation for vegansk madlavning, da Plates London modtager sin første Michelin-stjerne, hvilket signalerer et plantebaseret skifte i gourmetopskrifter. Kokken Kirk Haworth fra Plates London anerkendes for sine nyskabende…