Gastronomie bezeichnet die Kunst und Wissenschaft der Zubereitung, Präsentation und des Genusses von Speisen und Getränken. Sie umfasst verschiedene Aspekte der Esskultur, einschließlich der Lebensmittelverarbeitung, der Kochtechniken, der kulinarischen Traditionen und der gastronomischen Einrichtungen wie Restaurants, Cafés und Bars. Gastronomie ist eng verbunden mit der Qualität der verwendeten Zutaten, den Kochstilen und der Präsentation der Gerichte. Der Begriff schließt auch die soziale und kulturelle Bedeutung des Essens ein, da es oft ein zentraler Teil von sozialen Interaktionen und Traditionen ist. Die Gastronomie spielt eine wichtige Rolle in der Gesellschaft, da sie sowohl Genussmittel als auch Nahrungsaufnahme umfasst und eine Plattform für Kreativität und Innovation in der Küche bietet. Die Wertschätzung von Gastronomie geht über das bloße Essen hinaus und schließt auch den Verständnis für Aromen, Texturen und die ansprechende Präsentation von Speisen ein.
Ein historischer Erfolg für die vegane Küche, da Plates London seinen ersten Michelin-Stern erhält, was einen pflanzenbasierten Wandel in der Gourmetgastronomie signalisiert. Chef Kirk Haworth von Plates London wird für…