Der Michelin-Stern ist eine renommierte Auszeichnung, die von dem französischen Restaurantführer „Guide Michelin“ vergeben wird. Er dient als Beurteilung für die Qualität der Gastronomie und ist ein Indikator für herausragende Kochkunst. Die Vergabe erfolgt in verschiedenen Kategorien, wobei ein Stern für eine sehr gute Küche, zwei Sterne für hervorragende Küchenleistung und drei Sterne für eine außergewöhnliche Küche stehen. Das Ziel des Michelin-Sterns ist es, gastronomische Spitzenleistungen sichtbar zu machen und Gästen Empfehlungen für erstklassige Restaurants zu geben. Die Bewertung basiert auf verschiedenen Kriterien wie der Qualität der Zutaten, der Kochtechnik, der Präsentation der Speisen und dem Gesamteindruck des gastronomischen Erlebnisses. Der Michelin-Stern hat nicht nur für Köche, sondern auch für Restaurants eine hohe Bedeutung, da er oft zu einem Anstieg der Gästezahlen und zur Steigerung des Renommés führt.
Ein historischer Erfolg für die vegane Küche, da Plates London seinen ersten Michelin-Stern erhält, was einen pflanzenbasierten Wandel in der Gourmetgastronomie signalisiert. Chef Kirk Haworth von Plates London wird für…