La alimentación vegetal se refiere al conjunto de prácticas y procesos mediante los cuales las plantas obtienen los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo. Este proceso incluye la absorción de agua y minerales del suelo a través de las raíces, así como la captura de luz solar mediante la fotosíntesis, que permite a las plantas convertir el dióxido de carbono y el agua en glucosa y oxígeno. La alimentación vegetal es fundamental para el desarrollo saludable de las plantas y es un aspecto clave en la agricultura y la horticultura, ya que afecta la producción de alimentos y la calidad de los cultivos. Además, la comprensión de la alimentación vegetal es esencial para la sostenibilidad ambiental y el manejo de recursos naturales, promoviendo prácticas que favorezcan un crecimiento equilibrado y eficiente de las plantas.
Un logro histórico para la cocina vegana, ya que Plates London recibe su primera estrella Michelin, señalando un cambio hacia una gastronomía basada en plantas. El chef Kirk Haworth de…