Veganlus viitab toitumisviisile ja elustiilile, kus vältitakse kõiki loomseid saadusi ning nende tooteid, sealhulgas liha, kala, piima, mune ja mett. Veganlus tugineb sageli ka eetilistele, keskkonnaalastele ja tervisealastele kaalutlustele. Veganluse järgijad, tuntud kui veganid, usuvad, et loomade kasutamine toiduks ja muuks vajaduseks on vale ning püüdlevad elada nii, et ei põhjustaks loomadele kannatusi ega kahjustaks keskkonda. Veganlus võib hõlmata ka tarkusi toiduvaliku tegemisel, sealhulgas taimsete toitude, nagu puu- ja köögiviljad, teraviljad, kaunviljad, pähklid ja seemned, eelistamist.
Ajalugu saavutus vegan köögile, kui Plates London sai oma esimese Michelini tähe, märkides taimepõhise muutuse gurmee söögikohtades. Pealik Kirk Haworth Plates Londonist tunnustatakse tema innovaatiliste vegan toitude eest, pakkudes värsket…