Michelin tärn on prestiižne gastronoomia hinnang, mille annab välja Prantsuse restoranide ja hotellide eelõhtuleht Michelin. Tärnid antakse välja toitlustusasutuste kvaliteedi ja teeninduse põhjal. Üks tärn viitab heale restoranile, kaks tärni näitavad suurepärast kööki, mis väärib peatamist, ja kolm tärni tähistavad erakordset toitu, mis õigustab reisi enda pärast. Michelin tärnide süsteem on muutunud restoranimaailmas tuliseks ambitsiooniks ning nende saamine on paljude chefide ja restoranide jaoks kõrgema kvaliteedi ja prestiiži sümbol.
Ajalugu saavutus vegan köögile, kui Plates London sai oma esimese Michelini tähe, märkides taimepõhise muutuse gurmee söögikohtades. Pealik Kirk Haworth Plates Londonist tunnustatakse tema innovaatiliste vegan toitude eest, pakkudes värsket…