La cuisine désigne l’art de préparer des aliments, englobant à la fois les techniques de cuisson et l’assemblage des ingrédients pour réaliser des plats. Ce terme peut également faire référence au style culinaire d’une région, d’un pays ou d’une époque, intégrant des habitudes alimentaires, des recettes traditionnelles et des influences culturelles. La cuisine s’exprime à travers divers aspects tels que la présentation des plats, les saveurs, les textures et les méthodes de cuisson. Elle joue un rôle essentiel dans la culture et les interactions sociales, où les repas sont souvent des occasions de rassemblement. En somme, la cuisine est une discipline créative et technique qui reflète la diversité des goûts et des traditions culinaires à travers le monde.
Une réalisation historique pour la cuisine végétalienne alors que Plates London reçoit sa première étoile Michelin, signalant un tournant à base de plantes dans la gastronomie. Le chef Kirk Haworth…