L’Étoile Michelin est un symbole de reconnaissance dans le domaine de la gastronomie, décerné par le Guide Michelin. Elle représente l’excellence culinaire d’un restaurant. Les chefs et établissements peuvent recevoir une, deux ou trois étoiles, chacune correspondant à un niveau croissant de qualité. Une étoile indique une cuisine de très bonne qualité, deux étoiles signalent une cuisine exceptionnelle qui mérite un détour, et trois étoiles reflètent une cuisine unique, valant le voyage. L’Étoile Michelin est souvent considérée comme l’une des plus hautes distinctions dans le monde de la restauration, influençant la réputation et le succès des chefs et restaurants distingués.
Une réalisation historique pour la cuisine végétalienne alors que Plates London reçoit sa première étoile Michelin, signalant un tournant à base de plantes dans la gastronomie. Le chef Kirk Haworth…