A Michelin-csillag a Michelin Guide által adott elismerés, amely a kiváló éttermek minőségét jelzi. Az éttermek a Michelin-csillagok rendszerében egy, kettő vagy három csillagot kaphatnak. Egy csillag azt jelzi, hogy a hely érdemes egy megállóra, kettő csillag kiemelkedő konyhát, míg három csillag a világ legjobb éttermének járó díj, amely különösen kiváló ételekről és szolgáltatásról tanúskodik. A csillagok a gasztronómiai élményt és a szakmai színvonalat tükrözik, és az éttermek értékelése a Michelin által kiképzett, névtelen étkezők véleménye alapján történik. A Michelin-csillagok nemcsak a vendégek figyelmét vonzzák, hanem jelentős hatással vannak az éttermek hírnevére és üzleti sikerére is.
Történelmi mérföldkő a vegán konyha számára, mivel a Plates London elnyerte első Michelin-csillagját, jelezve a növényi alapú fordulatot a gourmet étkezésben. A Plates London séfje, Kirk Haworth elismerést kapott innovatív…