Il termine “cibo” si riferisce a qualsiasi sostanza consumata dagli esseri viventi per fornire energia, sostanze nutritive e sostenere la crescita e le funzioni vitali. Può includere alimenti di origine vegetale, animale o minerale e può essere consumato crudo o cotto. Il cibo è fondamentale per la sopravvivenza e il benessere, ed è anche un elemento importante della cultura e della socialità umana, poiché spesso viene condiviso durante occasioni sociali. A livello nutrizionale, il cibo è classificato in diverse categorie, come carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali, ognuno dei quali svolge un ruolo specifico nel mantenimento della salute.
Un traguardo storico per la cucina vegana, poiché Plates London riceve la sua prima stella Michelin, segnando un cambiamento verso il plant-based nella ristorazione gourmet. Lo chef Kirk Haworth di…