Cucina Vegana si riferisce a una cucina che esclude completamente ingredienti di origine animale, concentrandosi invece su alimenti vegetali. Questo tipo di cucina utilizza frutta, verdura, legumi, cereali, semi e noci per creare piatti nutritivi e gustosi, senza l’uso di carne, latticini, uova o qualsiasi altro prodotto derivato dagli animali. La cucina vegana promuove anche scelte alimentari sostenibili e rispettose dell’ambiente, contribuendo a una maggiore consapevolezza riguardo all’impatto della produzione alimentare sul pianeta. In sintesi, Cucina Vegana è un approccio alimentare che valorizza l’uso di ingredienti vegetali, offrendo un’alternativa salutare e eticamente responsabile alla cucina tradizionale.
Un traguardo storico per la cucina vegana, poiché Plates London riceve la sua prima stella Michelin, segnando un cambiamento verso il plant-based nella ristorazione gourmet. Lo chef Kirk Haworth di…