Stella Michelin è un premio assegnato dalla Guida Michelin a ristoranti che offrono un’ottima esperienza culinaria, ma che non hanno raggiunto il prestigio sufficiente per ottenere stelle. La Stella Michelin è un riconoscimento di alta qualità, ma di livello inferiore rispetto alle famose stelle (una, due o tre) che indicano i ristoranti di eccellenza. L’assegnazione di questa stella rappresenta un apprezzamento del cibo, del servizio e dell’atmosfera del ristorante, e funge da incentivo per i ristoratori a migliorare ulteriormente la loro offerta gastronomica.
Un traguardo storico per la cucina vegana, poiché Plates London riceve la sua prima stella Michelin, segnando un cambiamento verso il plant-based nella ristorazione gourmet. Lo chef Kirk Haworth di…