Michelin žvaigždė – tai prestižinis pripažinimas, suteikiamas restoranams už aukštą maisto kokybę ir paslaugas, kurį skiria Michelin gidas. Michelin žvaigždės yra trijų lygių: viena žvaigždė rodo, kad restoranas yra „geras“ savo kategorijoje, dvi žvaigždės pažymi, kad restoranas „puikus“ ir vertas atskiro apsilankymo, o trys žvaigždės liudija, kad restoranas yra „nepaprastas“ ir vertas kelionės. Michelin žvaigždės yra laikomos aukščiausiu maisto gaminimo meistriškumo ženklu visame pasaulyje ir yra siekiamybė daugeliui šefų ir restoranų.
Pirmas istorinis pasiekimas veganų virtuvėje, kai Plates London gavo savo pirmą Michelin žvaigždę, žymintis augalinių produktų išsiskyrimą gurmaniškame valgymo lygyje. Šefas Kirkas Haworthas iš Plates London yra pripažintas už savo…