Comida é o termo em português que se refere a qualquer substância consumida por seres humanos ou animais para fornecer nutrição, sustento e energia. A comida pode incluir uma vasta gama de alimentos, desde frutas, legumes, carnes, grãos, laticínios, até preparações culinárias diversas. A sua ingestão é essencial para a sobrevivência, pois fornece os nutrientes necessários, como carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Além do aspecto nutricional, a comida também está ligada a contextos culturais, sociais e afetivos, desempenhando um papel importante em tradições, festividades e na convivência entre as pessoas. A escolha dos alimentos e os modos de preparo podem variar significativamente entre diferentes culturas e regiões, refletindo hábitos alimentares, valores e recursos disponíveis.
Um feito histórico para a culinária vegana, já que o Plates London recebeu sua primeira estrela Michelin, sinalizando uma mudança baseada em plantas na alta gastronomia. O chef Kirk Haworth,…