Restaurante Michelin refere-se a estabelecimentos gastronômicos que foram agraciados com estrelas pelo Guia Michelin, uma das mais renomadas publicações de avaliação de restaurantes do mundo. As estrelas são concedidas com base em critérios rigorosos de qualidade da comida, técnica culinária, criatividade, consistência e atenção ao detalhe. Um restaurante pode receber de uma a três estrelas: uma estrela indica um bom restaurante na sua categoria, duas estrelas significam que vale a pena parar e comer, e três estrelas representam uma experiência culinária excepcional que merece uma viagem especial. O Guia Michelin é bem conhecido por sua influência na indústria da gastronomia e por ser um termômetro de qualidade e prestígio no setor.
Um feito histórico para a culinária vegana, já que o Plates London recebeu sua primeira estrela Michelin, sinalizando uma mudança baseada em plantas na alta gastronomia. O chef Kirk Haworth,…