Растительное питание — это тип питания, основанный на потреблении продуктов, получаемых из растений. Оно включает широкий спектр пищевых продуктов, таких как фрукты, овощи, злаки, бобовые, орехи и семена. Растительное питание может быть частью различных диет, включая вегетарианство и веганство, которые исключают мясо и продукты животного происхождения.
Основным акцентом растительного питания является использование пищи, богатой клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует поддержанию здоровья и предотвращению различных заболеваний. Растительное питание считается полезным для сердечно-сосудистой системы, может способствовать снижению веса и улучшению общего самочувствия.
Помимо здоровья, растительное питание часто выбирают по этическим соображениям, стремлению к более устойчивому образу жизни и заботе о животных. В последние годы наблюдается рост интереса к растительным продуктам и альтернативам животной продукции, что свидетельствует о изменении пищевых привычек у населения.
Историческое достижение для веганской кухни: Plates London получил свою первую звезду Мишлен, что сигнализирует о сдвиге в сторону растительной пищи в гастрономическом мире. Шеф-повар Кирк Ховорт из Plates London признан…