Hrana je materija koja je potrebna za prehranu organizama. U biološkom smislu, hrana se sastoji od makro i mikronutrijenata koji pomažu u rastu, razvoju, održavanju i funkcionisanju organizama. Makronutrijenti uključuju ugljene hidrate, proteine i masti, dok mikronutrijenti obuhvataju vitamine i minerale. Hrana može poticati iz biljaka, životinja ili drugih izvora i može se konzumirati sirova ili obrađena. Osim biološke funkcije, hrana ima i kulturno, socijalno i emocionalno značenje, jer se često koristi kao sredstvo za okupljanje ljudi, izražavanje identiteta i tradicije. Kvalitet i vrste hrane imaju veliki uticaj na zdravlje pojedinca i društva.
Zgodovinski dosežek za vegansko kulinariko, saj je Plates London prejel svojo prvo Michelinovo zvezdico, kar signalizira premik k rastlinski prehrani v gurmanskem obroku. Chef Kirk Haworth iz Plates London je…