Michelinova zvezdica je oznaka koju dodeljuje restoranima vodeći vodič u gastronomiji, poznat kao Michelin. Ova zvezdica predstavlja visoki standard hrane i usluge. Restorani mogu dobiti jednu, dve ili tri zvezdice, pri čemu više zvezdica označava viši nivo kvaliteta. Restoran sa jednom zvezditom smatra se veoma dobrom ugostiteljskom uslugom, sa posebnom pažnjom na kvalitet jela. Dve zvezdice ukazuju na to da je restoran izuzetnog kvaliteta, koji zaslužuje da se poseti, dok tri zvezdice predstavljaju vrhunski restoran sa izvanrednom kuhinjom, koji vredi putovati radi njega. Michelinov sistem ocenjivanja temelji se na anonimnim inspektorima koji ocenjuju restoran na osnovu različitih kriterijuma, uključujući kvalitet sastojaka, tehniku pripreme, kreativnost i doslednost. Michelinova zvezdica ima značajan uticaj na reputaciju i uspeh restorana u industriji ugostiteljstva.
Zgodovinski dosežek za vegansko kulinariko, saj je Plates London prejel svojo prvo Michelinovo zvezdico, kar signalizira premik k rastlinski prehrani v gurmanskem obroku. Chef Kirk Haworth iz Plates London je…