Веганська кухня — це різновид кухні, що виключає всі тваринні продукти, такі як м’ясо, риба, молочні продукти та яйця. Основну увагу у веганській кухні приділяють рослинним інгредієнтам, включаючи овочі, фрукти, злаки, бобові, горіхи і насіння. Веганська кухня може запропонувати різноманітні страви, які не тільки задовольняють потреби в харчуванні, але й є смачними та поживними. Вона також може включати альтернативи тваринним продуктам, такі як рослинні молока, сирі та м’ясні замінники. Веганська дієта часто асоціюється з здоровим способом життя та етичним підходом до харчування, орієнтуючися на захист тварин і зменшення екологічного впливу.
Історична подія для веганської кухні, оскільки Plates London отримує свою першу зірку Мішлен, сигналізуючи про перехід до рослинних страв у вишуканому харчуванні. Шеф-кухар Керк Говорт з Plates London відзначений за…