植物性饮食

植物性饮食是指以植物为主要食物来源的饮食方式。这种饮食包括了大量的水果、蔬菜、全谷物、坚果、种子和豆类。植物性饮食可以分为不同的类型，如素食（不吃肉类但可食用动物性产品如乳制品和鸡蛋）、严格素食（完全不吃任何动物性产品）等。植物性饮食不但注重食物的来源，还强调食物的营养价值，对健康有诸多益处，如降低心血管疾病、糖尿病和某些癌症的风险。同时，植物性饮食也被视为一种可持续的饮食选择，有助于减少对环境的负担。